LOWBROW CRAFT(ﾛｳﾌﾞﾛｳ ｸﾗﾌﾄ)／Why Theory? 2023 (お一人様2本まで)

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LOWBROW CRAFT(ﾛｳﾌﾞﾛｳ　ｸﾗﾌﾄ)／Why Theory? 2023　(お一人様2本まで)

商品番号: W-50092
製造者: LOWBROU CRAFT　赤城　学
生産地区: 北海道余市郡余市町登町987-2
ぶどう品種: 「旅路」仁木町産
アルコール度: 9.5％
容量: 750ml

白／発泡性辛口【野生酵母】【無濾過】【無清澄】【亜硫酸塩(SO2)無添加】

「旅路」は余市の隣に位置する小樽市塩谷発祥とされるブドウ品種。別名「紅塩谷」縞模様が特徴的な果皮。古くから生食用として栽培されるも地元でしか流通されず、現在は主要品種におされ生産量も減少方向の希少品種。

昨年同様この「旅路」の持つ複雑な味わいを余すところなく表現するためにあえて全房発酵。 2次発酵したてはビターなジンジャー、柑橘、紅茶やハーブのニュアンス。熟成の過程でイチゴキャンディー、乳酸飲料、金柑、和柑橘ピール等。この唯一無二の味わいは一口飲むごとに味わいが変化し、引き込まれていく不思議な魅力があります。旨味を表現するためにごり(オリ)が強いです。

吹き出す可能性がありますので、必ずよく冷やし、静置した状態で開栓をお願い致します。

生産本数：3,300本

LOWBROU CRAFT　赤城　学氏コメントより

価格　750ml　2,200円 / 税込2,420円

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